Ontdek heerlijke skottelbraai recepten voor een geslaagde kampeerervaring!

Op Camping de Norgerberg draait alles om genieten van de natuur en lekker eten. En wat is er nu beter dan samen te komen rond de skottelbraai en te genieten van smakelijke gerechten in de buitenlucht? Of je nu een ervaren kampeerder bent of voor het eerst op avontuur gaat, deze eenvoudige skottelbraai recepten zijn perfect voor een ontspannen maaltijd onder de sterrenhemel.

1. Geroosterde Groentespiesjes

Ingrediënten:

• Assortiment van groenten (paprika, champignons, courgette, ui, cherrytomaatjes)
• Olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Optioneel: verse kruiden zoals tijm of rozemarijn

Instructies:

1. Snijd de groenten in stukken van gelijke grootte.
2. Rijg de groenten afwisselend aan spiesjes.
3. Besprenkel de groentespiesjes met olijfolie en breng op smaak met zout, peper en eventuele verse kruiden.
4. Plaats de spiesjes op de skottelbraai en rooster ze tot de groenten zacht zijn en lichte grillstrepen hebben, ongeveer 10-15 minuten.

2. Mexicaanse Skottelbraai Nacho's

Ingrediënten:

• Tortillachips
• Geraspte kaas
• Zwarte bonen (uitgelekt en afgespoeld)
• Gehakte rode ui
• Gehakte tomaat
• Jalapeñopepers (optioneel)
• Avocado, in blokjes gesneden
• Zure room
• Verse koriander, fijngehakt
• Limoenpartjes

Instructies:

1. Verdeel de tortillachips gelijkmatig over de skottelbraai.
2. Bestrooi de chips royaal met geraspte kaas.
3. Voeg zwarte bonen, rode ui, tomaat en jalapeñopepers toe.
4. Plaats de skottelbraai onder een deksel en laat de kaas smelten tot hij bubbelt.
5. Garneer de nacho's met blokjes avocado, een lepel zure room, verse koriander en serveer met limoenpartjes.

3. Knapperige Skottelbraai Quesadilla's

Ingrediënten:

• Bloemtortilla's
• Geraspte kaas
• Gekookte kip, in blokjes gesneden (optioneel)
• Gehakte paprika
• Gehakte rode ui
• Gehakte jalapeñopepers (optioneel)
• Guacamole
• Zure room
• Salsa

Instructies:

1. Leg een bloemtortilla op de skottelbraai en bestrooi met geraspte kaas.
2. Verdeel de gekookte kip, paprika, rode ui en jalapeñopepers gelijkmatig over de kaas.
3. Plaats een tweede tortilla bovenop de vulling en druk lichtjes aan.
4. Bak de quesadilla aan beide kanten tot de tortilla knapperig is en de kaas gesmolten is, ongeveer 3-4 minuten per kant.
5. Snijd de quesadilla in punten en serveer met guacamole, zure room en salsa.

Met deze simpele skottelbraai recepten wordt kamperen op Camping de Norgerberg een culinair avontuur om nooit te vergeten.